Koffie in Chiang Mai
Een van de redenen waarom de koffieprijzen de laatste tijd de pan uit rijzen: in Azie is koffie steeds populairder aan het worden. De koffie die je in de koffietentjes in Chiang Mai krijgt is vaak afkomstig van plantages noordelijk van Chiang Mai. Ga je bijvoorbeeld naar Wat Suthep, en je rijdt daarna nog een half uur door, dan zit je midden in een bergachtige omgeving met plantages, en in het dorp vind je een tiental koffie-cafe's met lokaal geoogste en gebrande koffie.De kaart hiernaast, met alle gepinde koffiezaken in Chiang Mai, is natuurlijk een parodie, maar die komt ergens vandaan: er zijn inmiddels tientallen koffiezaken in de stad. Hieronder een kleine selectie van onze favorieten; de apparatuur is meestal prima, de kwaliteit van de koffie hangt natuurlijk ook af van de baristo die je koffie maakt. Wil je ervaren hoe de koffiecultuur deel uitmaakt van de stad: ga dan een uurtje rondhangen bij Brewginning in Chang Moi Road. De hele dag door komen groepjes jonge Thai voorbij om zich op Instagram te laten zetten met in de achtergrond de koffiewinkel (of de rotanwinkel aan de overkant).
